Derece: Domatesler kaynarken kullanacağınız kavanozları hamam ab ile çalkalayıp kurutun. Kavanozların ağzında kestirmece 1 santim yetersizlik duracak şekilde doldurun ve hiç bekletmeden kapağını katıca kapatarak hilaf çevirin.
Yıkadığınız kırmızı (kapya) biberleri, yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye aldatmaıp fırınlayın.
Domatesleri rendeleyin ve geniş bir tencerede kaynatın. Domatesler pişer pişmez sıcakken kavanozlara kucak ve ağzını hızlıca kapatıp münasebetsiz çevirin. Kapaklarınızın sağlam olmasına uyanıklık edin.
Bu medarımaişetlemden önce kavanozları bir müddet sıcak suda bekletin. Hazırlanan karışımı kavanozlarda 2 parmak göz duracak şekilde doldurun ve ağızlarını disiplinca kapatıp pahal çevirin.
Ellerinize dirimlik…şimdi vakitı değil ama ben sizin yaptığınız şekilde fakat domateslere kırmızı biberde ulama ederek ( 5 kilogram domatese 2 kılo kırmızı biber olacak sekilde yada damak tadınıza gereğince ) hazırlıtefsir çok lezzetli oluyor..Denemenizi tavsiye ederim.
– İlk olarak domatesleri hakkıyla yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları soyulmuş domatesleri rendeleyin veya robottan geçirin. Derin bir tencerenin içine domatesleri karşı.
şive'nın mutfağı 1 sene önce basitçe gelson ben tuzu yagi aynı anda konserve domates nasıl yapılır attım fakat bi sknti evet mu
bu konserveden yapinca her defasinda kiz kardesim bu denli yapmayalim derdi.babaannem “yazin bulannigi,qishin yavannigidi†derdi.evlendiyimden beri hic yapmadim bu konserveden.beni sabık gunlere goturdunuz.
Her sene yeni kap alacaksınız. Bu kapaklar konserve olmak sinein sadece 1 yol kullanılır. Elan sonrasında farklı amaçlar yürekin kullanabilirsiniz fakat seneye bu konserve teamüllemini açmak ciğerin 6-7 tanesi 1 TL den yeni kapaklar alacaksınız. Bunları milimi milimine yıkayın. Kapakları kaynatın ve kaynar suyun içre beklesinler.
Bunun içre tehlikede ki domatesi kavanozlara yek yegâne koyunuz ve ocağın altını kısarak domatesin son kavanoza kadar sıcak kalmasını sağlayınız…
aşk karacay 4 yıl önce Ben de bu sene ilk misil yapmış oldum hersene k.valdem yapıp bana veriyordu.bu tarifi okumamisdim fakat aynısını yaptım inştanrı yavuz olabilir her insana afiyet olsun ):
Bugün mesleklerinizde akse yaratan durumlarla ilgilenebilirsiniz. Ortaklı dünyalık konularında hızlı hüküm vermemekte yarar var.
Kaynar haldeki bu şurup da tepede 1,5 cm. yetersizlik kalacak ve şeftalileri baştan sona kapatacak şekilde üzerine ilave edilip, kavanozların ağzı ıslak ve hijyen bir bezle silinir, sonrasında kapakları sıkıcaca kapatılır.
Bende onceleri rendeleyerek yapiyordum ama yemekte domatesi gormek istedigimden simdi dograyarak yapiyorum kul sicakken aksi ceviriyorum bu yıl yaptigim recellerie ayni sekilde sicakken kavanoza koyup cevirdim buzdolabinda cok mevzi kapliyorlar niteleyerek ….ece hanim paylasimlariniz icin tesekkurler…